中国中草药
m.caoyao.org.cn

疾病食疗方法

发表时间:2021/6/24  浏览次数:538  
字体大小: 【小】 【中】 【大】

【茉莉玫瑰茶】  
 
配方: 茉莉花6克,玫瑰花6克,青茶6克,陈皮9克。
制法: 上物以沸水冲泡10分钟,代茶饮。
功效: 疏肝理脾。
用法: 每日1剂,不拘时饮用。
【红参薯蓣肚】  
 
配方: 红参1支(20~30克),淮山药300克,火腿瘦肉100克,猪肚1只,黄酒适量。
制法: 红参切薄片,淮山药切片,火腿切薄片,均加黄酒适量浸润。猪肚洗净后用刀切开一小口,将红参、淮山药、火腿塞入肚内,用线扎好,放入砂锅,加水浸没,中火烧开,加黄酒1匙,改文火煨4小时,至肚烂为度。然后剖开肚,将红参、淮山药、火腿倒出,晒干或烘干,研末装瓶盖紧。
功效: 补脾养胃。
用法: 每日2次,每次3克,饭后用开水吞服,或用肚汤送服3个月为1个疗程。
【牛肚补胃汤】  
 
配方: 牛肚1000克,新鲜荷叶2张。
制法: 取煨汤砂锅一只,用新鲜荷叶垫置锅底,再将牛肚洗净放入,加水浸没。旺火烧沸后,改用中火烧半小时,取出,将牛肚切成条状或小块。再倒入砂锅内,加黄酒3匙,茴香、桂皮少许,小火慢煨2小时,然后加细盐1匙,生姜、胡椒粉少许,继续慢煨2~3小时,直至牛肚酥烂为度。
功效: 补中益气,健脾消食。
用法: 牛肚佐餐食用,可用酱油、醋蘸食,牛肚汤每日2次,每次1小碗。
【荷叶蒂莲子汤】  
 
配方: 新鲜荷叶蒂4个,莲子60克。
制法: 取新鲜荷叶蒂(即荷叶中央连接荷梗的部分),洗净,1个荷蒂切成4小块,备用。莲子洗净,用开水浸泡1小时后,剥衣去心。将荷叶蒂、莲子肉倒入小锅内,加冷水适量,小火慢炖2小时,加白糖一匙,再炖片刻,离火。
功效: 升清益脾,健胃消食。
用法: 当点心吃。
【黄芪补胃枣】  
 
配方: 蜜炙黄芪60克,橘皮10克,黑枣1000克,猪油、白糖、黄酒适量。
制法: 将黑枣、黄芪、橘皮放入大瓷盆中,加白糖3匙,熟猪油1匙,黄酒2匙,拌匀。瓷盆不加盖,旺火蒸3小时,离火。以后,每天可在饭锅上蒸一次,直至吃完为止。
功效: 补气益胃。
用法: 每日午饭和晚饭后,吃黑枣5个,喝芪枣汁水半匙。3个月为1个疗程。
【土豆蜜膏】  
 
配方: 鲜土豆1000克,蜂蜜适量。
制法: 土豆切丝,捣烂绞汁,将土豆汁放在锅中先以大火煮沸,再用文火煎熬浓缩至稠黏时,加入蜂蜜一倍。再煎至稠黏时停火,待冷装瓶备用。
功效: 和胃调中。
用法: 每日2次,每次1汤匙。空腹时食。
【鲜包菜饴糖汁】  
 
配方: 鲜包菜、饴糖适量。
制法: 将包菜用冷开水洗净后捣烂,置消毒纱布中绞汁。
功效: 清热止痛,愈合溃疡。
用法: 每日早晚饭前,取鲜包菜汁1杯加温后,加入适量饴糖饮服。每日2次,每10日为1个疗程。
【溃疡茶】  
 
配方: 茶叶、白砂糖各250克。
制法: 上二味加清水适量;煮数沸,候冷沉淀去渣,贮于洁净的容器中加盖,于干燥处贮藏。经6~12日后,若色如陈酒,结面如罗皮,即可服用,若未结面,则要经7~14日,就可饮用。
功效: 和中化湿,消炎敛溃。
用法: 每日2次,早晚将上茶蒸热后各服1调羹。
【鸡子壳粉】  
 
配方: 鸡子壳粉6克,食盐2克,维生素C片0.6克。
制法: 鸡子壳(即鸡蛋壳)捣碎研末,取6克鸡子壳粉,与食盐、维生素C片混匀,装瓶备用,以上为1日量。
功效: 和胃止血。
用法: 每日3次,分服,3~5日为1个疗程。
【山楂山药鲤鱼汤】  
 
配方: 鲤鱼1条(约300克),山楂30克,淮山药30克。
制法: 鲤鱼洗净切块,起油锅,用姜片炝锅,把山楂、淮山药、鲤鱼一齐放入锅内,加适量清水,武火煮沸,文火煮1~2小时,调味即成。
功效: 补脾益气,活血化瘀。
用法: 饮汤食肉,佐餐食用。
【仙鹤草粥】  
 
配方: 仙鹤草20克,三七粉10克,糯米250克。
制法: 先将糯米加水适量煮成粥,然后放入仙鹆草及三七粉,再煮20分钟即可。
功效: 养血补中,止血消炎。
用法: 每日2次适量服之。连服5日为1个疗程。
【墨鱼粥】  
 
配方: 干墨鱼1条,粳米100克,香菇50克,冬笋少许。
制法: 墨鱼去骨洗净,切成细丝。香菇和冬笋也分别切成细丝。在砂锅里放入清水、墨鱼、料酒,熬煮至鱼肉烂。然后加入粳米、香菇、冬笋熬粥,待粥成时,用食盐、味精、胡椒粉调味即可。
功效: 养血和血。
用法: 可作早晚餐食用。
【茉莉玫瑰茶】  
 
配方: 茉莉花6克,玫瑰花6克,青茶6克,陈皮9克。
制法: 上物以沸水冲泡10分钟,代茶饮。
功效: 疏肝理脾。
用法: 每日1剂,不拘时饮用。
【红参薯蓣肚】  
 
配方: 红参1支(20~30克),淮山药300克,火腿瘦肉100克,猪肚1只,黄酒适量。
制法: 红参切薄片,淮山药切片,火腿切薄片,均加黄酒适量浸润。猪肚洗净后用刀切开一小口,将红参、淮山药、火腿塞入肚内,用线扎好,放入砂锅,加水浸没,中火烧开,加黄酒1匙,改文火煨4小时,至肚烂为度。然后剖开肚,将红参、淮山药、火腿倒出,晒干或烘干,研末装瓶盖紧。
功效: 补脾养胃。
用法: 每日2次,每次3克,饭后用开水吞服,或用肚汤送服3个月为1个疗程。
【牛肚补胃汤】  
 
配方: 牛肚1000克,新鲜荷叶2张。
制法: 取煨汤砂锅一只,用新鲜荷叶垫置锅底,再将牛肚洗净放入,加水浸没。旺火烧沸后,改用中火烧半小时,取出,将牛肚切成条状或小块。再倒入砂锅内,加黄酒3匙,茴香、桂皮少许,小火慢煨2小时,然后加细盐1匙,生姜、胡椒粉少许,继续慢煨2~3小时,直至牛肚酥烂为度。
功效: 补中益气,健脾消食。
用法: 牛肚佐餐食用,可用酱油、醋蘸食,牛肚汤每日2次,每次1小碗。
【荷叶蒂莲子汤】  
 
配方: 新鲜荷叶蒂4个,莲子60克。
制法: 取新鲜荷叶蒂(即荷叶中央连接荷梗的部分),洗净,1个荷蒂切成4小块,备用。莲子洗净,用开水浸泡1小时后,剥衣去心。将荷叶蒂、莲子肉倒入小锅内,加冷水适量,小火慢炖2小时,加白糖一匙,再炖片刻,离火。
功效: 升清益脾,健胃消食。
用法: 当点心吃。
【黄芪补胃枣】  
 
配方: 蜜炙黄芪60克,橘皮10克,黑枣1000克,猪油、白糖、黄酒适量。
制法: 将黑枣、黄芪、橘皮放入大瓷盆中,加白糖3匙,熟猪油1匙,黄酒2匙,拌匀。瓷盆不加盖,旺火蒸3小时,离火。以后,每天可在饭锅上蒸一次,直至吃完为止。
功效: 补气益胃。
用法: 每日午饭和晚饭后,吃黑枣5个,喝芪枣汁水半匙。3个月为1个疗程。
【土豆蜜膏】  
 
配方: 鲜土豆1000克,蜂蜜适量。
制法: 土豆切丝,捣烂绞汁,将土豆汁放在锅中先以大火煮沸,再用文火煎熬浓缩至稠黏时,加入蜂蜜一倍。再煎至稠黏时停火,待冷装瓶备用。
功效: 和胃调中。
用法: 每日2次,每次1汤匙。空腹时食。
【鲜包菜饴糖汁】  
 
配方: 鲜包菜、饴糖适量。
制法: 将包菜用冷开水洗净后捣烂,置消毒纱布中绞汁。
功效: 清热止痛,愈合溃疡。
用法: 每日早晚饭前,取鲜包菜汁1杯加温后,加入适量饴糖饮服。每日2次,每10日为1个疗程。
【溃疡茶】  
 
配方: 茶叶、白砂糖各250克。
制法: 上二味加清水适量;煮数沸,候冷沉淀去渣,贮于洁净的容器中加盖,于干燥处贮藏。经6~12日后,若色如陈酒,结面如罗皮,即可服用,若未结面,则要经7~14日,就可饮用。
功效: 和中化湿,消炎敛溃。
用法: 每日2次,早晚将上茶蒸热后各服1调羹。
【鸡子壳粉】  
 
配方: 鸡子壳粉6克,食盐2克,维生素C片0.6克。
制法: 鸡子壳(即鸡蛋壳)捣碎研末,取6克鸡子壳粉,与食盐、维生素C片混匀,装瓶备用,以上为1日量。
功效: 和胃止血。
用法: 每日3次,分服,3~5日为1个疗程。
【山楂山药鲤鱼汤】  
 
配方: 鲤鱼1条(约300克),山楂30克,淮山药30克。
制法: 鲤鱼洗净切块,起油锅,用姜片炝锅,把山楂、淮山药、鲤鱼一齐放入锅内,加适量清水,武火煮沸,文火煮1~2小时,调味即成。
功效: 补脾益气,活血化瘀。
用法: 饮汤食肉,佐餐食用。
【仙鹤草粥】  
 
配方: 仙鹤草20克,三七粉10克,糯米250克。
制法: 先将糯米加水适量煮成粥,然后放入仙鹆草及三七粉,再煮20分钟即可。
功效: 养血补中,止血消炎。
用法: 每日2次适量服之。连服5日为1个疗程。
【墨鱼粥】  
 
配方: 干墨鱼1条,粳米100克,香菇50克,冬笋少许。
制法: 墨鱼去骨洗净,切成细丝。香菇和冬笋也分别切成细丝。在砂锅里放入清水、墨鱼、料酒,熬煮至鱼肉烂。然后加入粳米、香菇、冬笋熬粥,待粥成时,用食盐、味精、胡椒粉调味即可。
功效: 养血和血。
用法: 可作早晚餐食用。

【胡萝卜烧羊肉】  
 
配方: 羊肉1000克,胡萝卜50o克。
制法: 羊肉切块,胡萝卜切成转刀块。起锅(不放油),将胡萝卜先炒10分钟,至半熟,盛起,备用。起油锅,放植物油3匙,用旺火烧热油后,先人生姜5片,随即倒入羊肉,翻炒5分钟,加黄酒3匙,至炒出香味后,加细盐、酱油、冷水少量。再焖烧10分钟,倒入砂锅内,放人胡萝卜、橘皮,加清水约3大碗,用旺火烧开,加黄酒1匙后,改用小火慢炖约2小时,至羊肉酥烂透香时,离火。
功效: 暖胃补虚,祛风除寒。
用法: 佐餐食。
【黑枣糯米粥】  
 
配方: 黑枣7个,糯米40克。
制法: 黑枣、糯米洗净,倒入小锅内,加清水2大碗,旺火烧开后,改用中火煮半小时,加红糖1匙,生姜末少许,再煮片刻,离火。
功效: 补中除寒,温脾养胃。
用法: 作早餐或作点心食用。
【桂花莲子羹】  
 
配方: 糖腌桂花2克,莲子60克。
制法: 莲子用开水泡胀,浸1小时后,剥衣去心。将莲肉倒入锅内,加清水适量,小火慢炖约2小时,至莲子酥烂,汤糊成羹,加白糖、桂花,再炖5分钟,离火。
功效: 温中散寒,补心益脾,暖胃止痛。
用法: 作早餐或作点心食用。
【羊肉汤】  
 
配方: 羊肉250克。
制法: 如常法煮汤。
功效: 健脾和胃,温中散寒。
用法: 佐餐食用,可常食。
【橘花茶】  
 
配方: 橘花、红茶末各3~5克。
制法: 上二味,以沸水冲泡10分钟,代茶饮。
功效: 温中理气,和胃止痛。
用法: 每日1剂,不拘时温服。
【柚皮粥】  
 
配方: 鲜柚子皮1个,粳米60克。
制法: 将柚皮的内外刮洗干净,清水浸泡1日,切成块放入砂锅内,加水煮沸,下粳米,用文火煮粥,加入葱、盐、味精调味即可。
功效: 舒肝理气,健脾开胃。
用法: 每日1剂,可作早餐食用。
【佛手猪肚汤】  
 
配方: 猪肚1个(约500克),鲜佛手15克,生姜4片。
制法: 将猪肚去肥油,漂洗干净,再用开水氽去腥味。佛手、生姜、猪肚一齐放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,文火煮1~2小时,调味即成。
功效: 疏肝理气,和胃止痛。
用法: 饮汤食肉,佐餐食用。
【枳壳青皮猪肚汤】  
 
配方: 猪肚1个(约500克),枳壳12克,青皮6克,生姜4片。
制法: 将猪肚去肥油,漂洗干净,再放入开水氽去腥味。枳壳、青皮、生姜、猪肚一齐放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即成。
功效: 理气和胃止痛。
用法: 饮汤食肉,佐餐食用。
【麦芽青皮饮】  
 
配方: 生麦芽30克,青皮10克。
制法: 将生麦芽、青皮一同加适量清水煮沸后去渣。
功效: 疏肝解郁,理气止痛。
用法: 用法;每日1剂,代茶饮。
【橘饼粥】  
 
配方: 橘饼3个,粳米50克。
制法: 将桔饼切碎,与梗米一起放锅内煮粥。
功效: 理气和胃。
用法: 每日1次,作早点食用。
【炒木须肉片】  
 
配方: 黄花菜干品20克,黑木耳干品10克,猪瘦肉60克。
制法: 黑木耳用水浸泡洗净,黄花菜稍浸泡,滤干。猪瘦肉切薄片拍松,加细盐、黄酒拌匀。植物油2匙,用中火烧热油,倒人肉片稍炒断生,再倒入木耳、黄花菜同炒,加细盐、黄酒适量,炒出香味后,加淡肉汤或清汤半小碗,炯烧8分钟,撤上香葱,拌炒几下即可。
功效: 柔肝调中,补益脾胃。
用法: 佐餐食用。
【牛奶山药糊】  
 
配方: 牛奶250克,山药30克,面粉30克。
制法: 将山药去皮,洗净,切成丁状,用水适量,伊文火炖煮,至汤浓后再加牛奶,调入面粉糊搅拌,煮博沸即成。
功效: 补脾益胃。
用法: 每日1次,空腹为宜,1次服完。

【麦门冬粥】  
 
配方: 麦门冬30克,粳米100克。
制法: 先用麦门冬煎汤,去渣取汁备用。将粳米淘洗干净,加水适量煮粥,待粥快好时,加入麦门冬汁及适量冰糖,调匀稍煮即可。
功效: 补中和胃,养阴除烦。
用法: 作早晚餐食之,或可作点心食之。
【太子参炖鸡】  
 
配方: 鸡肉90克,太子参30克,淮山药15克,生姜3片。
制法: 将鸡肉去肥油,洗净切块,太子参、淮山药、生姜洗净。把全部用料一齐放入炖盅内,加清水适量,文火隔水炖1~2小时,调味即成。
功效: 益气健脾养阴。
用法: 饮汤食肉。
【白芍石斛瘦肉汤】  
 
配方: 猪瘦肉250克,白芍12克,石斛12克,红枣4枚。
制法: 瘦猪肉切块,白芍、石斛、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煎沸后,文火煮1~2小时,调味即成。
功效: 益胃养阴止痛。
用法: 饮汤食肉。
【参芪薏米粥】  
 
配方: 党参12克,黄芪20克,炒薏米60克,粳米60克。
制法: 将党参、黄芪、粳米、薏米洗净,以冷水泡透。把全部用料一齐放入锅内,加适量清水,文火煮粥即可。
功效: 健脾祛湿。
用法: 作早晚餐食用。
【草蔻鲫鱼汤】  
 
配方: 鲫鱼2条,草豆蔻6克,陈皮3克,胡椒3克,生姜4片。
制法: 将草豆蔻捣烂,放入洗净的鱼腹内,将鱼与陈皮、胡椒、生姜一齐放入锅,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1小时,调味即成。
功效: 化湿醒脾。
用法: 佐餐食用。
【砂仁焖猪肚】  
 
配方: 猪肚500克,砂仁10克。
制法: 将猪肚反复漂洗干净,砂仁洗净,打碎。把砂仁放入猪肚内,起油锅,用生姜片爆香猪肚,加水煮沸,去沫调味,文火焖熟,最后下花椒、胡椒粉、葱花,略焖,去砂仁,猪肚切条即可食用。
功效: 健脾祛湿。
用法: 佐餐食用。
【菱角羹】  
 
配方: 菱角粉50克。
制法: 将菱角粉加水打糊,放入沸水中熬熟即可。
功效: 健脾和胃。
用法: 可作点心食之,食时加糖调味。
【丁香姜糖】  
 
配方: 白砂糖50克,生姜末30克,丁香粉5克,香油适量。
制法: 白砂糖加少许水,放入砂锅,文火熬化,加生姜末、丁香粉调匀,继续熬至挑起不粘手为度。另备一大搪瓷盆,涂以香油,将熬的糖倒入摊平。稍冷后趁软切作50块。
功效: 温中降逆,益气健脾。
用法: 可随意食之。
【鸡内金饼】  
 
配方: 鸡内金10克,红枣30克,白术10克,干姜1克,面粉500克,白糖300克。
制法: 将鸡内金、红枣、白术、干姜同入锅内,加瑙水用文火煮30分钟,去渣留汁备用。将药汁倒入面粉,加白糖、发面,揉成面团,待发酵后,加碱适量,做成饼。将饼置于蒸笼上,武火蒸15分钟后即成。
功效: 消食化积,健脾益胃。
用法: 早晚作点心食用,可常食。
【鹌鹑汤】  
 
配方: 鹌鹑1只,党参15克,淮山药30克。
制法: 鹌鹑、党参、山药洗净后同放锅内,加清水800毫升,煮至鹌鹑熟即可。
功效: 健脾益气。
用法: 每日1次,去药渣,食鹌鹑饮汤,5~7日为1个疗程。
【猪肚煨胡椒】  
 
配方: 猪肚1只,胡椒9~15克。
制法: 将猪肚洗净,胡椒粉碎后放入猪肚内,用线扎紧猪肚口,文火煨炖,待猪肚熟后调味即可。
功效: 温胃散寒。
用法: 每2~3日1只;饮汤食猪肚。
【丁香鸭】  
 
配方: 公丁香5克,肉桂5克,草豆蔻5克,鸭子1只(约1000克)。
制法: 鸭子洗净,公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次,每次20分钟,滤出汁,约3000毫升,将药汁倒人砂锅,放入鸭子,加葱、姜,用文火煮至七成熟,捞出晾凉。在锅中放卤汁,将鸭子人卤汁煮熟,捞出,卤汁中加冰糖10克及少许盐、味精,再放入鸭子,用文火边滚边浇卤汁,皮色红亮时捞出,抹麻油即成。
功效: 理气温中止痛。
用法: 鸭子切块装盘,佐餐食用,可常食。

【陈皮油淋鸡】  
 
配方: 公鸡1只(约1500克),陈皮20克。
制法: 清水1000~1500毫升,加入一半陈皮及姜、葱、花椒、盐少量,把洗净的鸡放入煮至六成熟,捞出。卤汁入锅,烧沸,再入鸡,用文火煮熟,捞出待用。锅内留卤汁少许,放入10~30克冰糖及少许味精、盐收成汁,涂抹在鸡表面上。菜油入锅内,烧熟,另一半陈皮,切丝炸酥。将鸡倒提,用热油反复淋烫至颜色红亮为度,再往鸡的表面抹上麻油,然后切成小块装盘,撒上炸酥的陈皮丝即成。
功效: 理气开胃。
用法: 佐餐食用。
【二绿茶】  
 
配方: 绿萼梅6克,绿茶6克。
制法: 上二味,沸水冲泡5分钟即可。
功效: 疏肝理气,和胃止痛。
用法: 每日1剂,不拘时温服。
【金橘饮】  
 
配方: 金橘200克,白蔻仁20克,白糖适量。
制法: 金橘加水用中火烧5分钟,再加入白蔻仁、白糖,用小火略煮片刻即可。
功效: 疏肝解郁,调和脾胃。
用法: 每日1剂,或随意食之。
【胡萝卜炒陈皮瘦肉丝】  
 
配方: 胡萝卜200克,陈皮10克,瘦猪肉100克。
制法: 胡萝卜切丝,猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀,陈皮浸泡至软切丝。先炒胡萝卜至成熟后出锅,再用油炒肉丝、陈皮3分钟,加人胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至干,加水少量焖烧3~5分钟,撤入香葱即成。
功效: 宽胸理气。
用法: 佐餐食用。
【樟茶鸭子】  
 
配方: 肥鸭1只(约1500克),樟木屑100克,茶叶50克,川贝母10克。
制法: 将盐、花椒、川贝母研粉,遍搽鸭子内外,腌渍2小时,将大铁锅置旺火上,葱平铺锅底,再将樟木屑、茶叶混合铺上,将鸭子放置木架上,离樟木屑茶叶末混合物寸许,加盖,熏10分钟,将鸭子翻身再熏,呈黄色时取出,上蒸笼,加姜块,蒸至八成熟,取出沥干水分,再放人植物油内煎炸,至黄褐色时,捞出,切块装盘,撒上花椒粉、味精即可食用。
功效: 健脾化痰,宽胸理气。
用法: 佐餐食用。
【杏仁糊】  
 
配方: 杏仁10克,面粉100克。
制法: 杏仁去皮尖,研成粉状入锅,加水适量煮熬10分钟左右,再将面粉用凉水调成糊状,倒入锅内,煮开即可。
功效: 宣肺化痰。
用法: 每日1~2次,每次1小碗,可作点心。
【丹核佛片汤】  
 
配方: 核桃仁5个,佛手片6克,丹参15克,白糖50克。
制法: 将丹参、佛手煎汤,核桃仁、白糖捣烂如泥状,加入丹参、佛手汤中,用文火煎煮10分钟即成。
功效: 疏肝理气,解郁安神。
用法: 每日2次,连服数日。
【玫瑰花烤羊心】  
 
配方: 鲜玫瑰花50克,羊心50克。
制法: 先将鲜玫瑰花50克(或干品15克)放入小锅中,加食盐、水煎煮10分钟,待冷备用。再将羊心洗净,切成块状,穿在烤签上,边烤边蘸玫瑰盐水,反复在明火上炙烤,烤熟即食。
功效: 舒肝解郁,补心安神。
用法: 可作点心食用。
【枣仁煎百合】  
 
配方: 鲜百合500克;酸枣仁15克。
制法: 先将鲜百合用清水浸泡24小时,取出洗干净。然后将枣仁炒后,加适量水,煎后去渣,入百合煮熟即成。
功效: 养血安神。
用法: 每日2次。吃百合喝汤,每次1小碗。
【桑椹茉莉饮】  
 
配方: 桑椹20克,百合20克,茉莉花5克。
制法: 桑椹、百合浓煎,将沸汤倒入装茉莉花之容器中,加盖10分钟,即可饮用。
功效: 补血安神开郁。
用法: 每日1剂,分早晚服食。
【阿胶佛手羹】  
 
配方: 阿胶5克,佛手片10克,柏子仁15克,鸡肝1具,冰糖20克。
制法: 柏子仁炒香研粉,阿胶加水烊化,佛手片、冰糖加水煮开,鸡肝捏烂,粗布包裹,在佛手冰糖开水中用勺来回挤压,再倒入已烊化的阿胶中,兑入柏子仁粉,搅匀即可食用。
功效: 补血养血,安神除烦。
用法: 作早晚餐食用。
【糯米小麦粥】  
 
配方: 糯米50克,小麦米50克。
制法: 上二物加水适量同煮成粥,加适量白糖或红糖调味即可。
功效: 补脾胃,益心肾,安心神。
用法: 每日1次,晚临睡前服食。

【安神梨甑】  
 
配方: 雪梨2个,炒枣仁10克,冰糖15克。
制法: 雪梨在靠近蒂处用刀切下,将核挖出,拓宽四周,即成“梨甑”,把枣仁、冰糖入“甑”内,将梨蒂盖合,竹签插牢,蒂向上平放碗中蒸熟为度。
功效: 滋阴养液,养心安神。
用法: 随意食之。
【竹叶莲桂羹】  
 
配方: 新鲜苦竹叶50克,莲子20克,肉桂2克,鸡蛋1个。
制法: 竹叶、莲子熬水,莲子煮熟,肉桂细研成粉,鸡蛋打散,将竹叶、莲子水(沸水)倒入打散的鸡蛋内,即入肉桂粉,搅拌均匀,根据喜好调味。
功效: 安神,交通心肾。
用法: 作早晚餐服用。
【核桃杞子煲鸡蛋】  
 
配方: 枸杞子10克,核桃仁15克,鸡蛋2个。
制法: 三物共放煲内,加清水500毫升同煲,蛋熟后取出去壳,再煲3分钟即可食用。
功效: 滋补肝肾,安神宁志。
用法: 饮汤吃蛋,每日1次。
【咸鸭蛋牡蛎粥】  
 
配方: 咸鸭蛋2个,牡蛎100克,粳米100克。
制法: 先将牡蛎加水1000毫升煎煮,去渣取汁,以药汁同鸭蛋及粳米同煮成粥;调味食用。
功效: 补肝肾,养心神。
用法: 作早晚餐用,可常食。
【白鸭冬瓜汤】  
 
配方: 白鸭1只,茯神30克,麦冬30克,冬瓜500克。
制法: 茯神、麦冬用纱布包后放入洗净的鸭腹内,加水1000~1500毫升,先煮30~40分钟,然后添放冬瓜,煮至鸭肉熟透,冬瓜烂熟,用盐、味精调味。
功效: 宁心清热,滋阴安神。
用法: 吃鸭肉和冬瓜,喝汤汁,分2~3餐食完,可常食。
【蛤肉百合玉竹汤】  
 
配方: 蛤蜊肉50克,百合30克,玉竹20克。
制法: 将上三物洗净共放锅中,加清水适量煮汤。
功效: 养阴除烦。
用法: 可佐餐或作点心食用。
【双仁粥】  
 
配方: 酸枣仁、柏子仁各10克,红枣5枚,粳米100克。
制法: 先煎酸枣仁、柏子仁、红枣,取汁去渣,同粳米煮粥,粥成调入红糖稍煮即可。
功效: 健脾益气,补血养心。
用法: 每日1~2次,空腹温热食。
【龙眼洋参饮】  
 
配方: 龙眼肉30克,西洋参10克,白糖10克。
制法: 将三物放入带盖的碗中,置锅内隔水反复蒸之到成膏状。
功效: 补脾养心,益气养阴。
用法: 每晚服用1次,每次1匙。
【龙眼枣仁饮】  
 
配方: 龙眼肉10克,炒枣仁10克,芡实12克。
制法: 三物合煮成汁。
功效: 补脾安神。
用法: 每日1剂,分早晚服食。
【仙传茯苓糕】  
 
配方: 大个白茯苓2000克,蜂蜜200克。
制法: 将大个或整块白茯苓入蒸笼里闷蒸,大火蒸3小时以上取出日晒1天,再蒸再晒,如此重复蒸九次。在最后一次蒸过后,趁热用刀切成薄片,晒干为度,收贮于瓷缸中,服时蘸蜂蜜。
功效: 安神益智。
用法: 随意食用,或作点心食用。
【龙眼莲子羹】  
 
配方: 龙眼肉20克,莲子(去衣)20克,百合20克,冰糖20克。
制法: 先用开水浸泡莲子,脱去薄皮,百合洗净,开水浸泡。将龙眼肉、莲子、百合、冰糖放入大碗中,加足水蒸透,即可食用。
功效: 补益心脾。
用法: 早晚服用或作点心服食。
【鲜奶玉露】  
 
配方: 牛奶1000克,炸胡桃仁40克,生胡桃仁20克,粳米50克。
制法: 粳米淘净,用水浸泡1小时,捞起沥干水分,将四物放在一起搅拌均匀,用小石磨磨细,再用细筛滤出细茸待用。锅内加水煮沸,将牛奶胡桃茸慢慢倒入锅内,边倒边搅拌,稍沸即成。
功效: 补脾益肾,温阳滋阴。
用法: 早晚服食,连服3~4周。

【人参鸡蛋清】  
 
配方: 人参6克,鸡蛋1个。
制法: 将人参研末,与鸡蛋清调匀,服用即可。
功效: 益气养阴,止消渴。
用法: 每日1次,佐餐食用。
【蚕蛹粥】  
 
配方: 带茧蚕蛹10个,大米适量。
制法: 用带茧蚕蛹煎水,取汁去茧,然后加入大米共煮成粥。
功效: 益肾补虚,止渴。
用法: 可作早晚餐服食。
【猪胰海参汤】  
 
配方: 海参3只,鸡蛋l个,猪胰1个,地肤子10克,向日葵秆芯10克。
制法: 将海参泡发,去内脏洗净切块,猪胰切片,鸡蛋打入盘中,打匀放入食盐,调入海参和猪胰,上屉蒸熟,出锅后倒入砂锅中,加水煎煮,煮沸后,将用纱布包好的地肤子和向日葵秆芯放入锅内同煮40分钟即可。
功效: 补肾益精,除虚热。
用法: 可作辅食或作点心食用。
【一品山药饼】  
 
配方: 山药500克,面粉150克,胡桃仁、什锦果料、蜂蜜、猪油、水生粉各适量。
制法: 将山药去皮蒸熟,加面粉揉合,做成圆饼状,摆上胡桃仁、什锦果料,上屉蒸20分钟。蜂蜜、猪油加热,用水淀粉勾芡,再浇在圆饼上即成。
功效: 滋阴补肾。
用法: 可作点心服食,连服3~4周。
【南瓜炒田鸡】  
 
配方: 南瓜250克,田鸡肉90克。
制法: 南瓜去皮切块,大蒜适量捣烂。炒锅内油五成热时入大蒜炝锅,再入南瓜翻炒,加入田鸡和适量清水,文火煮半小时,调味即可。
功效: 益气养阴,降糖止渴。
用法: 佐餐食用。
【鳖鱼滋肾汤】  
 
配方: 鳖鱼1只(500克左右),枸杞子30克,熟地黄15克。
制法: 将鳖鱼切块,加枸杞、地黄、料酒和清水适量,先用武火烧开后改用文火煨炖至肉熟透即可。
功效: 滋补肝肾,滋阴养血。
用法: 可佐餐食用或单食。
【山药玉竹鸽肉汤】  
 
配方: 白鸽1只,淮山药30克,玉竹20克。
制法: 白鸽洗净入锅,加山药、玉竹、清水适量,煮至鸽肉烂熟后,放入食盐、味精调味即可。
功效: 养阴益气,滋补肝肾。
用法: 每日1次,食肉喝汤,可常服。
【山药面】  
 
配方: 面粉250克,山药粉100克,豆粉10克,鸡蛋1枚。
制法: 将面粉、山药粉、豆粉、鸡蛋和盐用水合好,揉成面团,按常法切成面条,下锅煮食。
功效: 健脾补肺,固肾益精。
用法: 每日1~2次,可连服3~4周。
【百合枇杷藕羹】  
 
配方: 鲜百合30克,枇杷30克,鲜藕10克,桂花2克。
制法: 藕切成片,枇杷去核,与鲜百合加水同煮,熟时用淀粉勾芡成羹。食用时调入桂花。
功效: 清热润肺,生津止渴。
用法: 可作早晚餐或作点心食用。
【猪胰菠菜蛋羹】  
 
配方: 猪胰1个,鸡蛋3枚,菠菜60克。
制法: 猪胰切成薄片备用,鸡蛋打入碗内拌匀,菠菜切碎备用。先将猪胰入锅煮熟,再把拌匀的蛋慢慢调入,成蛋花样,加入切碎的菠菜,煮沸后加入葱、姜、食盐调味即成。
功效: 补脾益肺,润燥止渴。
用法: 佐餐食用,可常食。
【葛根粉粥】  
 
配方: 葛根粉30克,粳米100克。
制法: 粳米加水适量武火煮沸,改文火再煮半小时加葛根粉拌匀,至米烂成粥即可。
功效: 清热生津,除烦止渴。
用法: 每日早晚服用,可连服3~4周。
【菠菜银耳汤】  
 
配方: 菠菜根100克,银耳10克。
制法: 菠菜根洗净,银耳发泡,共煎汤服食。
功效: 滋阴润燥,生津止渴。
用法: 每日1~2次,佐餐食用。可连服3~4周。

【清蒸茶鲫鱼】  
 
配方: 鲫鱼500克左右,绿茶适量。
制法: 鲫鱼保留鱼鳞,洗净后腹内装满绿茶,放盘中,上蒸锅清蒸熟透即可。
功效: 补虚,止消渴。
用法: 每日1次,淡食鱼肉。
【止消渴速溶饮】  
 
配方: 鲜冬瓜皮、西瓜皮各1000克,瓜蒌根250克,白糖500克。
制法: 鲜冬瓜皮、西瓜皮削去外层硬皮,切成薄片,瓜蒌根捣碎,先以冷水泡透以后同放人锅内,加水适量,煮1小时,去渣,再以小火继续煎煮浓缩,至较稠黏将要干锅时停火,待温,加入干燥的白糖粉,把煎液吸净,拌匀,晒干,压碎,装瓶备用。
功效: 清热生津止渴。
用法: 每日数次,每次10克,以沸水冲化,频频代茶饮服。
【玉竹粥】  
 
配方: 玉竹15~20克(鲜者用30~60克),粳米100克,冰糖少许。
制法: 先将新鲜肥玉竹洗净,去掉根须,切碎煎取浓汁后去渣,或用干玉竹煎汤去渣,入粳米,加水适量煮为稀粥,粥成后放入冰糖调味,稍煮一二沸即可。
功效: 滋阴润肺,生津止渴。
用法: 可作早晚餐食用,5~10日为1个疗程。
【蚌肉苦瓜汤】  
 
配方: 苦瓜250克,蚌肉100克。
制法: 将活蚌用清水养2日,去泥沙,取蚌肉洗净,与苦瓜同放锅内,加清水适量共煮汤,熟后调味即可。
功效: 清热解毒,除烦止渴。
用法: 佐餐食用。
【党参泥鳅汤】  
 
配方: 活泥鳅100克,党参20克。
制法: 将泥鳅去头尾洗净,入少许盐及姜腌渍15分钟。锅内放油烧七成热,入泥鳅炒至半熟,加党参、清汤适量,同炖至熟烂,加入姜末、盐、葱花、味精调味即可。
功效: 益气扶阳,健脾利湿。
用法: 佐餐食用。
【灵芝三七山楂饮】  
 
配方: 灵芝30克,三七粉4克,山楂汁200毫升。
制法: 先将灵芝放入砂锅中,加适量清水,微火煎熬1小时,取汁,兑入三七粉和山楂汁即成。
功效: 益气活血,通脉止痛。
用法: 每日1剂,早晚各1次,服前摇匀。
【人参银耳汤】  
 
配方: 人参5克,银耳10~15克。
制法: 银耳用温水浸泡12小时,洗净。人参去头,切成薄片,入砂锅中,用文火煮熬2小时,再加入银耳熬1小时即可。
功效: 益气补血,生津宁神。
用法: 每日1剂,饮汤食银耳,分2次食完,连用10~15日。
【三七猪心】  
 
配方: 三七粉4克,猪心200克,水发木耳2克,蛋清50克。
制法: 将猪心切成薄片,用蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉上浆。再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、生姜末加水兑成卤汁。炒勺内放油适量,烧至四五成热,把猪心片放油中滑开,倒入漏勺内,在原炒勺内放姜末少许,待炒出味后,把滑好的猪心片和木耳倒人,翻炒几下,再加卤汁炒匀煮沸,淋入香油即成。
功效: 益气养血,活血化瘀。
用法: 佐餐食用。可常食。
【丹参茶】  
 
配方: 丹参9克,绿茶3克。
制法: 将丹参制成粗末,与茶叶以沸水冲泡10分钟,即可饮用。
功效: 活血祛瘀,止痛除烦。
用法: 每日1剂,代茶饮。
【玉竹猪心】  
 
配方: 玉竹50克,猪心500克。
制法: 玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液约500升。猪心剖开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内,用文火煮熟捞起。在锅内留原汁适量,放入食盐、白糖、味精和香油,熬成浓汁即成。
功效: 养阴生津,宁心安神。
用法: 每日2次,佐餐食。
【鸡丝烩豌豆】  
 
配方: 鸡肉100克,嫩豌豆150克。
制法: 将鸡肉切成细丝,用料酒、葱、姜、盐少许调汁浸好,淀粉加水调汁待用。把豌豆剥好洗净,将油熬热,放入盐,倒入豌豆略炒,再把鸡丝倒入,急炒几下,加肉汤或开水50~100毫升焖烧15分钟,再加入淀粉汁,烩熟即成。
功效: 补益气阴。
用法: 佐餐食用,可常食。
【黄精玉竹牛肉汤】  
 
配方: 牛腿精肉500克;黄精30克,玉竹15克,龙眼肉15克,生姜4片。
制法: 将黄精、玉竹、龙眼肉洗净;牛腿精肉洗净,切块,并用开水氽去膻味。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2~3小时,调味即可。
功效: 益气养阴,养心安神。
用法: 饮汤食肉。

【瓜葛红花酒】  
 
配方: 瓜蒌皮25克,葛根25克,红花15克,玄胡20克,桃仁20克,丹参30克,檀香15克。
制法: 将上药拣净装一大瓶内,加入高粱酒800~1000毫升,泡1个月后取酒内服。
功效: 化痰驱瘀,通络定痛。
用法: 每日晚服用,每次10毫升,同时用此酒擦膻中穴1次,连用7~10日。
【杜鹃猪肺】  
 
配方: 杜鹃叶15克,鲜猪肺500克,冰糖15克,鸡汤500克。
制法: 将杜鹃叶洗净放碗内,加入绍酒、冰糖上屉蒸40分钟,取出用洁净纱布绞汁过滤备用。把猪肺用水冲洗干净,下锅煮透,捞出切片,放入砂锅内,加入鸡汤、葱白、姜片、花椒水、精盐,上火炖熟。拣去葱、姜块,再加入杜鹃汁、味精、香油,开锅盛入碗内即可食用。
功效: 补虚化痰,强心活血。
用法: 佐餐食用,可常食。
【瓜蒌薤白茶】  
 
配方: 瓜蒌仁、薤白各8克,半夏4克。
制法: 将上药按比例加10倍量,研成粗末,每次取20~40克,放入热水瓶中,冲入半瓶沸水、10毫升绍兴黄酒,盖闷10~20分钟后,即可饮用。
功效: 宽胸化痰,通阳散瘀。
用法: 每日1剂,代茶饮服,1日内饮完。连服数日。
【蚯蚓炒鸡子白】  
 
配方: 蚯蚓3~5克,鸡蛋3~4枚。
制法: 将活蚯蚓先放盆内2~3天,使其排出体内泥垢,剖开洗净,切段,将鸡蛋清与蚯蚓同炒,盐调味。
功效: 涤痰化瘀,活血通络。
用法: 佐餐食用,3~5日为1个疗程。
【四味鹌鹑蛋羹】  
 
配方: 鹌鹑蛋10只,红参5克,当归5克,肉桂5克,丹参5克。
制法: 将红参、当归、肉桂、丹参煎成药汁,取鹌鹑蛋打入瓷碗内,入药汁搅匀,加海米2~5克,食盐、麻油少许,上蒸茏蒸熟。
功效: 温阳祛寒,化瘀止痛。
用法: 每日1次,7~10日为1个疗程。
【人参富贵香酥雀】  
 
配方: 麻雀10只,红人参5克,制附片5克,肉桂3克,胡椒1克。
制法: 上药捣成粗末,将药分装于洗净的麻雀腹内,装盘,加盐、葱、姜、蒜及五香粉适量,蒸30分钟取出,弃药,入油锅内炸酥即成。
功效: 益气温阳,活血通络。
用法: 每日2~3次,每次1只,可连服半个月。

【薤白粥】  
 
配方: 薤白10克,葱白2根,香菜适量,粳米100克。
制法: 将薤白、葱白切成3~4厘米的小段,与粳米同放锅内,加清水适量,文火煮粥,粥成后加入切碎的香菜稍煮即成。
功效: 通阳散寒,行气导滞。
用法: 乘热服用。可作早晚餐服食。
【胡桃糯米粥】  
 
配方: 胡桃仁30克,糯米100克。
制法: 将胡桃仁打碎,糯米洗净。加清水适量煮成稀粥,加少许糖调味即成。
功效: 调补阴阳。
用法: 每日早晨空腹顿服。
【归芪蒸鸡】  
 
配方: 炙黄芪100克,当归20克,嫩母鸡1只。
制法: 将黄芪、当归装入纱布袋,口扎紧。将鸡放入沸水锅内氽透、捞出,用凉水冲洗干净。将药袋装入鸡腹,鸡置于蒸盆内,加入葱、姜、盐、黄酒、陈皮、胡椒粉及适量清水,上笼隔水蒸约1小时,食时弃去药袋,调味即成。
功效: 温中补气,益血填精。
用法: 佐餐食用,分3次食完。
【丝瓜豆腐瘦肉汤】  
 
配方: 猪瘦肉60克,丝瓜250克,嫩豆腐2块,葱花适量。
制法: 将丝瓜去皮,切成厚片;豆腐切块;猪瘦肉切成薄片,加精盐、糖、芡粉拌匀。在锅内加清水适量,武火煮沸,先下豆腐煮沸后,再放人丝瓜、肉片,稍煮,至丝瓜、肉片刚熟,加葱花等调味即可。
功效: 益气血,清虚热。
用法: 佐餐食用。
【首乌巴戟兔肉汤】  
 
配方: 兔肉500克,制首乌30克,巴戟天30克,花生30克,生姜4片。
制法: 兔肉洗净,切块,用开水氽去血水。把上物全部放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2~3小时,调味即可。
功效: 温补肝肾,养血益精。
用法: 随量饮汤食肉。

【三鲜茶】  
 
配方: 鲜荷叶、鲜藿香、鲜佩兰叶各10克。
制法: 将上三物洗净、切碎,用滚开水冲泡或稍煮代茶饮用。
功效: 和中化湿,升清降浊。
用法: 每日1剂,代茶饮。
【橘皮饮】  
 
配方: 橘皮、杏仁、老丝瓜各10克,白糖少许。
制法: 将老丝瓜、橘皮洗净,杏仁去皮一同入锅,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮20~30分钟)去渣,用白糖调味。
功效: 理气化痰,祛风通络。
用法: 代茶饮。
【红萝卜海蜇粥】  
 
配方: 红萝卜120克,海蜇皮60克,粳米60克。
制法: 红萝卜削皮切片;海蜇皮漂净,切细条;粳米洗净。三物一起放入锅内,加清水适量,文火煮成粥,粥成后加调味品调味。
功效: 化痰消滞,开胃健脾。
用法: 作早晚餐或作点心食用。
【菊槐茶】  
 
配方: 菊花、槐花、绿茶各3克。
制法: 将上三味放入瓷杯中,以沸水冲泡,密盖浸泡5分钟即可。
功效: 平肝祛风,化痰降压。
用法: 每日1剂,不拘时频频饮服。
【枸杞肉丝】  
 
配方: 枸杞子100克,猪瘦肉150克,熟青笋50克,猪油100克。
制法: 猪瘦肉切丝;青笋丝;枸杞洗净待用。烧热锅,用冷油滑锅倒出,再放入猪油,将肉丝、笋丝、同时下锅划散,烹黄酒,加白糖、酱油、盐、味精调味,再放入枸杞子翻炒几下,淋上麻油,起锅即成。
功效: 滋补肝肾。
用法: 佐餐食用。
【菠菜炒生鱼片】  
 
配方: 生鱼片200克,菠菜250克,蒜茸、姜花、葱段备少许。
制法: 菠菜去根,洗净,略切几段,放入沸水中焯过,捞起滤去水分;生鱼片用少许味精、盐稍浸渍。起油锅,先下蒜茸、姜花、葱段爆香,入生鱼片,烹黄酒,略炒,再下菠菜翻炒几下,调味勾芡即可。
功效: 清热除烦,养肝降压。
用法: 佐餐食用。
【淡菜皮蛋粥】  
 
配方: 淡菜30克,皮蛋1个,粳米100克。
制法: 粳米加适量清水煮粥,待米开时加入洗净的淡菜同煮,粥将成时放入切碎的皮蛋,稍煮,加盐1~2克调味。
功效: 滋阴降火,清热除烦。
用法: 每日早晨食用,连食5~7日为1个疗程。
【鲜芹菜汁】  
 
配方: 芹菜250克。
制法: 芹菜用沸水烫2分钟,切碎绞汁,可适当调味。
功效: 平肝降压。
用法: 每日2次,每次1小杯。
【芹菜翠衣炒鳝片】  
 
配方: 黄鳝120克,西瓜翠衣150克,芹菜150克,姜、葱、蒜各少许。
制法: 将黄鳝活剖,去内脏、脊骨及头,用少许盐腌去黏液,并放人开水中氽去血腥,切片;西瓜翠衣切条;芹菜去根叶,切段,均下热水中焯一下捞起备用。炒锅内加麻油,下姜、蒜茸及葱爆香,放入鳝片稍炒,再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟,调味勾芡即可。
功效: 清热平肝,利尿降压。
用法: 佐餐食用。
【菊花粥】  
 
配方: 菊花末15克,粳米100克。
制法: 菊花去蒂,研成细末备用。梗米加水适量,用武火烧沸,改用文火慢熬,粥将成时调入菊花末,稍煮片刻即可。
功效: 清热疏风,清肝明目。
用法: 可作早晚餐食用。
【天麻鸭蛋】  
 
配方: 天麻9克,鸭蛋2个。
制法: 将鸭蛋放入盐水中浸7日后,在顶端钻1小孔,倒出适量鸭蛋清,再灌入已研成细末的天麻(若鸭蛋不充盈,可将倒出的鸭蛋清重新装入,至充盈为度)。然后用麦面作饼将鸭蛋上的小孔封闭,随即将鸭蛋完全包裹,放在火炭灰中煨熟。
功效: 平肝熄风,清热养阴。
用法: 每日早晨空腹时用开水送食鸭蛋2个,可连服5~7日。
【芹菜凉拌海带】  
 
配方: 芹菜100克,海带50克。
制法: 芹菜洗净切段,海带洗净切丝,然后分别在沸水中焯一下捞起,一起倒上适量香油、醋、盐、味精调味食用。
功效: 平肝清热降压。
用法: 佐餐食用。

【枸杞南枣鸡蛋汤】  
 
配方: 枸杞子25~50克,南枣6~8个,鸡蛋2个。
制法: 先将鸡蛋煮熟后剥去壳再与枸杞子、南枣同煮20分钟即成。
功效: 益气血,填阴精。
用法: 趁热吃蛋喝汤,每日或隔日1剂,分早晚服用,连用1个月。
【肺片火锅】  
 
配方: 猪肺1具,牛胫骨500克,猪胫骨500克,羊胫骨500克,四川豆瓣20克,豆豉20克,江米甜酒20克。
制法: 将猪肺灌水洗净,切成薄片,漂入清水中,勤换水,以肺片成乳白色为度。将牛、羊、猪胫骨用清水漂洗干净,砸碎,放入开水中氽一下,再洗净,放入锅中,加人清水,武火煮沸,捞去浮沫,改用文火,慢慢吊出鲜味,捞去骨头弃置不用,即成火锅原汤。另取一铁锅置火上,下菜油烧热,入四川豆瓣、豆豉,炒匀,呈樱桃红色时,下生姜、大蒜,待出味后,掺进骨头汤,用大火烧开,放入江米甜酒、盐、冰糖、味精、花椒(随口味不同,量可多可少
功效: 补肺益肾,开胃醒脾。
用法: 将肺片在卤中涮吃,可佐餐食用。
【霸王别姬】  
 
配方: 乌龟1个,鳖1只,母鸡1只,香菇20克。
制法: 乌龟排尿使尽(方法:将乌龟仰卧在高脚杯上,头对镜,不久即排尿;或者用猪鬃搔刺其鼻孔亦可使其排尿),除去甲骨;鳖、母鸡洗净入锅。加料酒、姜、葱、香菇和清水适量,先用武火煮沸去浮沫,再改用文火炖2小时入盐、味精调味即可。
功效: 滋养肺阴,温煦肾阳。
用法: 佐餐食用。
【白果鸡丁】  
 
配方: 嫩鸡肉500~1000克,白果15克,鸡蛋2个,鲜汤50克。
制法: 将鸡肉切成1~2厘米见方的肉丁,放入砂锅内,用蛋清、盐、生粉拌和上浆。白果仁氽去膜。烧热锅,放猪油500克,烧至油温六成热时,将鸡丁下锅炒散,再放白果炒匀,炒至鸡丁熟后,捞出沥去油。原锅内留猪油25克,投葱段开锅,随即烹黄酒,加鲜汤、盐、味精调味,再入鸡丁、白果仁,翻炒几下,用水淀粉勾芡,搅匀后淋上麻油,再翻炒几下,起锅装盘即可。
功效: 益气补肺,止咳化痰。
用法: 佐餐食用。每5~7日食1次。
【豆浆粥】  
 
配方: 黄豆浆1500毫升,糯米100克。
制法: 用新鲜黄豆浆同糯米同煮成粥,粥成后加入冰糖适量调味即可。
功效: 益气养阴。
用法: 作早晚餐或作点心服食。
【双参蜜耳饮】  
 
配方: 西洋参10克,北沙参15克,白木耳10克。
制法: 白木耳水发古将西洋参、北沙参放入与白木耳一次加足水,武火烧热,文火慢炖,待汤稠时入蜂蜜调匀即可。
功效: 益气养阴润肺。
用法: 可随意饮用。
【滋阴鳖肉】  
 
配方: 鳖肉250克,百部、地骨皮、黄芪各15克,生地20克。
制法: 将鳖肉切块,百部、地骨皮、黄芪、生地装入纱布袋中,封口。把鳖肉放入沸水锅中,撇去浮沫,加入药物和姜片、葱段、黄酒。先用武火煮沸后,改用文火炖煮1小时。去药袋,加食盐、味精调味,再煮一二沸即成。
功效: 益气养阴,抗痨。
用法: 每日1次,佐餐食用,连食7~10日。
【白果参鸡汤】  
 
配方: 老母鸡肉200克,白果仁50克,海参20克。
制法: 将海参水发,白果仁先氽去白膜。将老母鸡肉切块,入姜、葱下锅先炖至六成熟,加入海参、白果仁用文火再炖半小时,入盐、味精,即可食用。
功效: 益气养阴,培土生金。
用法: 佐餐食用。
【雪梨保肺汤】  
 
配方: 雪梨2个,玉竹10克,川贝母10克,沙参10克,里脊猪肉60克。
制法: 雪梨去皮及核,切成骨牌块,同玉竹、沙参、川贝母、猪里脊肉一起炖汤,待肉烂熟加入味精、盐调味即可。
功效: 养阴清肺,止咳化痰。
用法: 每日2次,食梨及肉。
【藕梨蒸饼】  
 
配方: 生藕汁、大梨汁、白萝卜汁、鲜姜汁、蜂蜜、香油、面粉各120克,川贝18克。
制法: 将川贝研粉,与以上各物一起和匀,再置大瓷碗中,上笼用旺火蒸熟,做成红枣大小的丸子即可。
功效: 清热养阴,止血止咳。
用法: 每日早晚各1次,每次服用食丸饼3个,连续食用至病愈。
【白木耳鸡蛋羹】  
 
配方: 白木耳30克,鸡蛋2个,冰糖30克。
制法: 将白木耳用清水泡开洗净,放碗中,加冰糖、鸡蛋,隔水炖30~60分钟。
功效: 滋阴润肺止咳。
用法: 每日早晨空腹食1次,可常服。
【苹果蜂蜜饮】  
 
配方: 苹果500克,枸杞叶100克,胡萝卜300克,蜂蜜适量。
制法: 将上三物洗净,一同放入果汁机内绞取汁液,再加冷开水与蜂蜜适量调味即成。
功效: 补肺滋阴,清热止咳。
用法: 每日3次,每次30毫升,连服5剂。

【虫草乌鸡】  
 
配方: 乌骨鸡200克,冬虫夏草10克,淮山药30克。
制法: 在砂锅中加水1500毫升,入乌骨鸡,旺火烧开,即下冬虫夏草、山药片,改用文火,1小时后即可食用,食时加食盐、味精调味。
功效: 杀虫滋阴,润肺清热。
用法: 佐餐食用
【鸡蛋油】  
 
配方: 鸡蛋壳5~6个,鸡蛋黄5~6个。
制法: 将鸡蛋壳研细,加入蛋黄,搅和后置搪瓷(或陶器)锅内,于炭火上炒拌至焦黑,即有褐色油渗出,将油盛在盖碗内备用。
功效: 养阴润肺。
用法: 每次服鸡蛋油3~5滴,饭前1小时服用。或把油盛入胶囊内,每次服2粒,每日3次。
【燕窝银耳羹】  
 
配方: 燕窝6克,银耳9克,冰糖20克。
制法: 桉 燕窝、银耳用温水泡发,去杂质,放人碗内,加入冰糖和适量清水,上笼用旺火蒸10~15分钟即可。
功效: 养阴补肺。
用法: 每日早晚各1次,连食10~15日。
【冰糖川贝】  
 
配方: 冰糖25克,玉竹15克,川贝6~9克。
制法: 将川贝母打碎,与玉竹、冰糖一起放入容器中,加水适量,隔水炖服。
功效: 养阴润肺,止咳化痰。
用法: 每日1~2次,去药渣饮汤,连服15~30日。
【南瓜餐】  
 
配方: 南瓜500克,冰糖、蜂蜜各50克,姜汁适量。
制法: 将南瓜切开顶盖,除去瓤及瓜子,放入姜汁、冰糖、蜂蜜,盖上顶盖,用竹签固定,隔水炖2小时即成。
功效: 补肺肾,止咳喘。
用法: 每日分2次食用。
【虫草全鸭】  
 
配方: 冬虫夏草10克,老雄鸭1只。
制法: 将鸭洗净,劈开鸭头,纳入虫草8~10枚,扎紧,余下虫草与葱姜装入鸭腹内,放入蒸锅中,再注人精汤,加食盐、胡椒、绍酒,上笼蒸1~2小时。出笼后去姜、葱,加味精即可。
功效: 补肾纳气定喘。
用法: 佐餐食用。
【白鸭方】  
 
配方: 白鸭1只,白糖120克,冰糖120克,蜂蜜120克,胡桃仁120克。
制法: 白鸭洗净,将白糖、冰糖、蜂蜜、胡桃仁纳入白鸭腹内,煮熟即可。
功效: 止咳定喘。
用法: 食鸭肉、胡桃仁,喝汤,每周1次,连服3只鸭。
【柚子封乌鸡】  
 
配方: 乌鸡1只,去瓤柚子1个。
制法: 乌鸡切成小块放入已挖去果瓤的柚子中,加水20~5o毫升,不加盐及调料,封好口,外涂一层黄泥将整个柚子裹住,用柴火烤4~5个小时,待鸡熟透,去泥开盖即可食用。
功效: 温阳益气定喘。
用法: 取鸡肉连汁一起食用。自冬至开始,每7~8日食1次。
【茶鸡蛋】  
 
配方: 绿茶15克,鸡蛋2个。
制法: 用绿茶、鸡蛋加水一碗半同煮,蛋熟后去壳再煮,至水煮干时取蛋吃。
功效: 健脾消食,化痰定喘。
用法: 每日1次,可常食。
【蔗汁淮山糊】  
 
配方: 淮山药60克,甘蔗汁250克。
制法: 将淮山药捣烂,加甘蔗汁,放锅中隔水炖熟即成。
功效: 补脾润肺,化痰止咳。
用法: 每日早晚餐或作点心食用。
【山药茯苓包子】  
 
配方: 山药粉100克,茯苓粉100克,面粉200克,白糖300克,碱适量。
制法: 将山药粉、茯苓粉加水适量调成枘状,蒸半小时后,调以面粉、白糖,发酵,以猪油、青丝、红丝少许为馅,包成包子,蒸熟即可。
功效: 健脾益气化痰。
用法: 可作早点或点心食用。
【糖溜白果】  
 
配方: 白果150克,白糖100克,淀粉25克。
制法: 白果仁加水适量,置武火上煮沸后去膜,去心,装入碗中,加适量水,将碗上笼用武火蒸熟取出。在锅中加清水适量,放入白果仁、白糖,置火上煮沸,撇去浮沫,用淀粉勾芡,略煮后上盘即可。
功效: 敛肺定喘。
用法: 可作糕点食用。

【银杏全鸭】  
 
配方: 银杏100克,鸭1只(约2000克),猪油500克。
制法: 将银杏仁加水煮沸,捞出去皮膜,切去两头,去心,在猪油锅内爆一下,捞出待用。将鸭洗净,去头和爪,用食盐、胡椒面、料酒涂于鸭身内外后放入盆内,加入生姜、葱、花椒,上笼蒸约1小时取出。拣去生姜、葱、花椒,用刀从鸭背处切开,去净全身骨头,铺在碗内,齐碗口修圆,修下的鸭肉切成银杏大小的肉丁,与银杏拌匀,放于鸭脯上,将原汁倒入,加汤上笼蒸约30分钟,至鸭肉酥烂,扣人盘中,锅内用清汤调味勾芡,放猪油少许,将白汁
功效: 敛肺定喘,滋阴养胃,利水消肿。
用法: 每日2次,佐餐食。
【杏仁蒸肉】  
 
配方: 猪五花肉(带皮)500克,甜杏仁18克。
制法: 将猪肉切成小方块;杏仁泡透,去外皮,用纱布包好。炒锅放在旺火上,倒入猪油,加冰糖15克,炒成深红色,再放人肉块一起翻炒,当肉块呈红色时,即下葱段、姜块、酱油、清水(要浸没肉块)和包好的杏仁。待汤开后,倒入砂锅内,放微火上炖,并随时翻动,勿使糊底。待肉块炖至六七成烂时,再放入冰糖15克,炖到九成烂时将杏仁取出;去掉纱布,将杏仁平铺在碗底,把炖好的肉块(皮朝下)摆在杏仁上,倒入少量原汤,上蒸笼蒸烂后取
功效: 补肺润肠,止咳定喘。
用法: 每日2次,随量食。
【黄芪炖乳鸽】  
 
配方: 黄芪30克,淮山药30克,茯苓30克,乳鸽1只。
制法: 以上四物共放炖盅内,加水200~250毫升,隔水炖2小时,加入盐、味精调味。
功效: 益气补肺,固表定喘。
用法: 每隔3~5日服食1次,可常服。
【川贝杏仁饮】  
 
配方: 川贝母6克,杏仁3克,冰糖少许。
制法: 川贝母、杏仁加清水适量,用武火烧沸后将冰糖放入,转用文火煮30分钟即可。
功效: 清热定喘。
用法: 每日睡前服1次。
【丝瓜花蜜饮】  
 
配方: 丝瓜花10克,蜂蜜15克。
制法: 丝瓜花放入杯内,用沸水冲泡,加盖浸泡10分钟,倒入蜂蜜搅匀即成。
功效: 清热止咳,消痰下气。
用法: 每日3次,代茶饮用。
【凉拌三鲜】  
 
配方: 竹笋30克,荸荠40克,海蜇50克。
制法: 竹笋切丝,以沸水焯后淋干;荸荠切片;把泡发好的海蜇切丝,用热水焯一下即可。在三物中加调料凉拌,即可食用。
功效: 清热宣肺,化痰定喘。
用法: 佐餐食用。
【苏子粥】  
 
配方: 苏子10克,粳米50克,红糖适量。
制法: 将苏子捣为泥与梗米、红糖同入锅内,加水煮成粥。
功效: 降气化痰,止咳定喘。
用法: 每日早晚温服,5~7日为1个疗程。
【杏仁薄荷粥】  
 
配方: 杏仁30克(去皮尖),鲜薄荷10克,粳米50克。
制法: 将杏仁放入沸水中煮到七分熟,入粳米同煮,成粥时,入薄荷,稍煮即可。
功效: 宣肺散寒,化痰平喘。
用法: 早晚服食。
【枸杞猪心】  
 
配方: 枸杞子10克,鲜猪心1个。
制法: 将猪心和枸杞子一起文火煮1小时左右,加少许盐调味。
功效: 补肾纳气。
用法: 佐餐食用。
【核桃人参饮】  
 
配方: 核桃仁20克,人参6克,生姜3片,冰糖少许。
制法: 将核桃肉、人参、生姜加水适量一同煎煮,取汁200毫升,加冰糖调味即可。
功效: 温肾纳气,止咳化痰。
用法: 不拘时饮用。
【柚子鸡】  
 
配方: 柚子1~2个,雄鸡1只(约1000克)。
制法: 将柚子肉放人洗净的鸡腹内,然后将鸡放入搪瓷锅中,加入清水1500毫升及适量葱、姜、黄酒、盐,再将搪瓷锅放入盛有水的锅内,隔水炖熟。
功效: 补益脾肾,化痰止咳。
用法: 每2周1次,连服3次,佐餐食用。
【冰糖麻雀】  
 
配方: 麻雀2只,冰糖15~20克。
制法: 麻雀洗净放入碗中,加冰糖及60~100毫升清水,隔水炖熟即可。
功效: 益气温肾,宣肺止咳。
用法: 每日1次,早晚均可食用。5~7日为1个疗程。

【款冬花茶】  
 
配方: 茶叶6克,款冬花3克,紫菀3克。
制法: 用开水冲泡上三物,加盖片刻即可。
功效: 祛痰止咳。
用法: 每日1剂,代茶饮,不拘时。
【猪肺粥】  
 
配方: 猪肺500克,粳米100克,薏米50克。
制法: 将猪肺制净,加水适量,放入料酒,煮至七成熟时捞出,切成肺丁,同粳米、薏米一起入锅,并加葱、姜,先置武火上烧沸,然后文火煨熬,米熟烂时加少许盐、味精调味即可。
功效: 补脾益肺,止咳化痰。
用法: 每日食1~2小碗。
【二子粥】  
 
配方: 炒白芥子6克,炒萝卜子9克,橘皮6克,炙甘草6克。
制法: 以上四种原料同入锅中煎煮30分钟,去渣取汁。
功效: 行气止咳,温化痰饮。
用法: 每日1剂,早晚温服,连用5日。
【紫苏粳米粥】  
 
配方: 紫苏叶15克,粳米50克。
制法: 粳米煮成稀粥,加入紫苏叶,稍煮即可。
功效: 宣肺化饮。
用法: 每日2次,趁热温服。
【加味干姜粥】  
 
配方: 干姜3克,茯苓15克,扁豆15克,粳米100克。
制法: 将干姜、茯苓、扁豆入锅中共煎,去渣取汁,再入粳米同煮为稀粥。
功效: 温中散寒,化饮止咳。
用法: 每日2~3次,温热服。
【杏仁酪】  
 
配方: 杏仁15克,蜂蜜适量。
制法: 杏仁去皮煮熟捣烂,加入沸水,用清洁白布滤出白汁,去渣再加水重捣再滤,反复3次后将杏仁粉末弃去,其浓汁加入少许蜂蜜。
功效: 健脾化痰止咳。
用法: 每日2次,开水冲服。
【橘皮茶】  
 
配方: 茶叶2克,干橘皮2克。
制法: 上二味,用沸水冲泡10分钟即可。
功效: 止咳化痰,理气和胃。
用法: 每日1剂,冲泡2次,于饭后温饮。
【珠玉二宝粥】  
 
配方: 薏米60克,山药60克,柿饼25克。
制法: 先将山药、薏米捣成粗粉,煮至烂熟,再将柿饼去蒂切碎,调入粥中。
功效: 健脾除湿,化痰止咳。
用法: 每日2~3次,可随意服用。
【薏米杏仁粥】  
 
配方: 薏米30克,杏仁10克(去皮),冰糖少许。
制法: 将薏米放入锅内加水适量置武火上烧沸,再用文火熬煮至半熟,放入杏仁,熬熟加入冰糖即可。
功效: 祛湿化痰止咳。
用法: 每日1次,作晚餐或作点心服食。
【北杏炖雪梨】  
 
配方: 北杏10克,雪梨1个,白砂糖30~50克。
制法: 上三味加清水半碗,放炖盅内隔水炖1小时。
功效: 清热生津,化痰止咳。
用法: 每日2次,食梨饮汤。
【蜂蜜鸡蛋汤】  
 
配方: 蜂蜜35克,鸡蛋1个。
制法: 蜂蜜加水300毫升煮沸,打入鸡蛋微沸即可。
功效: 润肺止咳。
用法: 早晚空腹1次服下,7~10日为1个疗程。
【杏仁粥】  
 
配方: 党参30克,杏仁10克,桑白皮10克,牛乳200毫升,大枣7枚,生姜6克,粳米50克。
制法: 先将杏仁浸去皮尖,细研,后入牛乳搅和滤取杏仁乳汁,另煎党参、桑皮、姜、枣,去渣澄清;后下米煮粥,将熟时调入杏仁乳汁,稍煮即成。
功效: 益气清肺,止咳化痰。
用法: 每日1剂,可常食。

【沙参玉竹煲老鸭】  
 
配方: 玉竹30克,沙参50克,老鸭1只。
制法: 将鸭洗净放入砂锅内,加入沙参、玉竹,同时放入葱10克、姜5克及清水1000毫升,用武火烧佑开后,转用文火炖1小时左右,使鸭肉焖烂,加盐、味精调味即可食用。
功效: 养阴润肺,止咳化痰。
用法: 佐餐食用,可常食。
【姜丝鸭蛋汤】  
 
配方: 生姜50克(去皮),鸭蛋2个,白酒20毫升。
制法: 生姜洗净去皮,切成丝,加水200毫升煮沸,鸭蛋去壳打散,倒入生姜汤中,稍搅,再加入白酒,煮沸即可。
功效: 解表散寒。
用法: 每日1次,吃蛋饮汤,顿服,可连服3日。
【神仙粥】  
 
配方: 糯米30克,生姜片10克,葱白6克。
制法: 用砂锅加水煮糯米、生姜片,粥成入葱白,煮至米烂,再加米醋20毫升,和匀即可。
功效: 益气补虚,散寒解表。
用法: 趁热喝粥,以汗出为佳。
【枸杞疰夏茶】  
 
配方: 枸杞子、五味子各等分。
制法: 枸杞子、五味子共研末,用开水浸泡封存3小时,即可饮用。
功效: 清暑祛热,补虚益精。
用法: 每日不拘时代茶饮服。
【黄芪姜枣汤】  
 
配方: 黄芪15克,大枣15克,生姜3片。
制法: 以上三物加水适量,用武火煮沸,再用文火煮约1小时即可。
功效: 益气补虚,解表散寒。
用法: 吃枣饮汤。
【绿豆粥】  
 
配方: 绿豆50克,粳米100克,冰糖适量。
制法: 绿豆、粳米洗净煮粥,待粥熟时加入冰糖,搅拌均匀即可食用。
功效: 清热解暑。
用法: 可作早晚餐食用。
【苦瓜莲肉汤】  
 
配方: 苦瓜30克,莲叶1张,猪瘦肉50克。
制法: 将苦瓜、鲜莲叶、猪瘦肉均切片,把全部用料一起放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮约1小时,至肉熟,调味即可。
功效: 清暑解毒,利湿和中。
用法: 饮汤食肉。
【香薷扁豆汤】  
 
配方: 香社lo克,白扁豆12克,陈皮6克,荷叶8克,白糖适量。
制法: 将白扁豆妙黄捣碎,与香薷、陈皮、荷叶一同煎煮,煮沸10分钟后过滤,去渣取汁,加入白糖调味。
功效: 清暑祛湿解表。
用法: 每日1次,不拘时频频饮之。连服3~5日。
【珠兰茶】  
 
配方: 茶叶6克,珠兰3克,薄荷3克。
制法: 上三味,开水冲泡5分钟即可。
功效: 理气化湿,清利头目。
用法: 每日1~2剂,分上下午饮服。
【香薷饮】  
 
配方: 香薷10克,厚朴5克,白扁豆5克,砂糖少许。
制法: 香薷、厚朴剪碎,白扁豆炒黄捣碎,放入保温杯中,以沸水冲泡,盖严温浸1小时加糖调味。
功效: 发汗解表,化湿和中。
用法: 每日1剂,分2次饮服。
【白菜根葱白汤】  
 
配方: 大白菜根3个,葱白连须2根,芦根10克。
制法: 上三物以水煎煮10~15分钟即可。
功效: 辛散解毒,清热祛湿。
用法: 每日1剂,趁热分2次服用。
【西瓜番茄汁】  
 
配方: 西瓜、番茄各适量。
制法: 西瓜用纱布绞汁;番茄先用开水烫,剥去皮,也用纱布绞挤汁液,然后将两汁合并即可饮用。
功效: 清热生津。
用法: 每日1~2次,当果汁饮用。

【银花饮】  
 
配方: 银花30克,山楂10克,蜂蜜250克。
制法: 将银花、山楂放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,3分钟后取药液1次,再加水煎熬1次,将两次药液合并,放入蜂蜜,搅拌均匀即成。
功效: 辛凉解表,清热解毒。
用法: 随量饮用。
【薄荷粥】  
 
配方: 鲜薄荷30克(干者10克),梗米60克,冰糖少许。
制法: 水煎薄荷5分钟,去渣取汁。取粳米熬粥,加入薄荷汁,稍煮,加入冰糖调化。
功效: 疏风解表,清利头目。
用法: 分早晚温热服食。
【贯众蛋】  
 
配方: 贯众10克,鸡蛋1个。
制法: 将贯众与鸡蛋同放锅中,加水300毫升,煮至蛋熟,去药渣。
功效: 清热解毒。
用法: 每日1次,饮汤吃蛋,连服5~7日。
【姜丝萝卜汤】  
 
配方: 生姜25克,萝卜50克。
制法: 生姜切丝,萝卜切片,两者共放锅中加水适量,煎煮10~15分钟,再加入红糖适置,稍煮1~2分钟即可。
功效: 祛风散寒解表。
用法: 每日1次,热服。
【葱豉汤】  
 
配方: 葱白2根,豆豉10克。
制法: 用水500毫升,入豆豉煮沸2~3分钟,之后加入葱白、调料出锅。
功效: 解表散寒。
用法: 趁热服用,服后盖被取汗。
【香菜葱白汤】  
 
配方: 香菜15克,葱白15根,生姜9克。
制法: 将香菜、葱白、生姜分别洗净,切碎共放锅中加清水适量煎煮10~15分钟,去渣取汁饮服即可。
功效: 发表散寒。
用法: 每日2次,连服2~3日。
【姜糖饮】  
 
配方: 生姜10克,红糖15克。
制法: 生姜切丝,以沸水冲泡,加盖约5分钟,再调入红糖。
功效: 疏散风寒,和胃健中。
用法: 每日1次,趁热顿服。服后盖被睡卧取汗。
【苍耳鸡蛋】  
 
配方: 鸡蛋1个,苍耳子6克。
制法: 将苍耳子去刺炒黄,研成细末,加入鸡蛋中打成蛋浆,炒熟。
功效: 散风止痛。
用法: 每日1次,趁热食用。连服3日。

上一篇:疾病食疗药方
文章评论
发表评论:(匿名发表无需登录,已登录用户可直接发表。) 登录状态: 未登录,点击登录
地址:上海市青浦区朱家角路442号907室
手机:15201732908 email:727678321@qq.com 2021-06-02至2025-06-02

Copyright ©2021 www.caoyao.org.cn All Rights Reserved. 电脑网站:中国中草药网.网址 手机网站:http://m.caoyao.org.cn